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德國秘密旅行

德國秘密旅行

「這家餐廳賣的是歡樂的飲食體驗。」打從初次造訪德國秘密旅行時,我就有這種體認鞅鞄靽靾,覟觨觫觩除了充滿異國風與童趣環境、熱情的服務人員、多元化美食,還因應前來慶生、聚餐的顧客群,延伸出德國啤酒搭配德式創意料理的酒食。
公關Snapple說:「因為要下酒,所以菜的調味會偏重。」像比利時白酒淡菜盅,Snapple解釋說,這道菜源自德國鄰國比利時,首都布魯塞爾內有知名的海鮮街,主賣白酒淡菜料理。以大量白酒、雞高湯加上芹菜、少許奶油一起燉煮,每顆淡菜維持飽滿肉質,滋味鮮甜不帶腥味。



焗烤香腸 重鹹下酒

柏林焗烤咖哩香腸169元
德國香腸淋醬汁又加起司焗烤,鹹度高好下酒。




還有仿照柏林當地吃法的焗烤咖哩香腸,選用道地德式煙燻臘腸,切片後淋上番茄奶油醬汁與咖哩粉、紅椒粉,上頭灑上起司焗烤,吃起來香濃脆嫩,建議搭配飲料享用,不要單吃,否則嘗多了會有「鹹死人不償命」的悔恨。
這裡有許多菜名取得特別,好比「漁夫跟妻子的願望」,典故是取自格林童話,利用故事主角常吃的海鮮做聯想,裡頭包含淡菜、扇貝、魴魚、圓鱈、鮮蝦與1整條的墨魚,以炙烤方式烹調,保留了海鮮原始風味。



德式啤酒 清香順口

日爾曼雞排醃菜沙拉169元
雞胸肉有香料馨香,搭上生菜與醃菜滋味爽口。




日爾曼雞排醃菜沙拉則清爽些,主角雞排先以蒜、迷迭香、胡椒醃漬入味,再炙烤到熟,滋味帶著濃郁香草芬芳;搭上一旁脆嫩酸香的醃甘藍菜及泡漬過檸檬汁的蘿蔔絲,吃來不易膩口。
Snapple還介紹幾款特色的德國啤酒,麗榭Licher小麥啤酒喝來有飽滿麥香、香滑順口,因為醱酵期刻意拉得較長,口感有如生啤酒;碧柏格Bitburger檸檬則強調使用天然深層礦泉水加上萊姆釀造,氣泡綿細,好像香檳般清新爽口。



麗榭小麥啤酒200元
口感厚實有飽滿的麥香,但又頗為順口。



碧柏格檸檬啤酒170元
有淡淡檸檬香外,還帶些綿細的氣泡。



漁夫跟妻子的願望850元
能一次吃到多種海鮮,簡單烤熟就鮮美細嫩。









創意飲品 加果汁 汽水 調酒順口香甜

除了現開瓶的啤酒,也可試試這裡的調酒,一樣用德國啤酒做底,再加上各式果汁、汽水等,酒精濃度變低,香甜味更濃,相當適合對於單飲啤酒喝不習慣的顧客。
藍色啤酒海就加了檸檬汁、藍柑橘與少許薄荷糖漿,基底則是小麥啤酒,「因為香氣相較大麥或黑麥啤酒來得淡些,做調酒才適合。」Snapple說,外觀看來多層次,味道也挺豐富,喝來清香酸甜。
羅德洛單車啤酒特調則是使用了酒精濃度只有2%的單車啤酒,「就是款喝了以後,大部分人都不會醉,還可以騎單車的淡味啤酒啦!」Snapple說,因為又再調了點汽水等無酒精的飲品,所以酒精濃度變得更淡,喝起來更順口沒有負擔。



藍色啤酒海特調 140元



羅德洛單車啤酒特調 140元









食客推薦 氣氛佳 餐點有趣美味

林先生 旅遊業




與同事、朋友來聚餐過好幾次的林先生,常需帶團在國內旅遊,跑遍全台的他說:「像這樣的餐廳在台灣很少見,用餐環境氣氛好,營造出年輕活力的感覺。餐點做得不錯,不論肉類、海鮮料理,吃來有趣又美味。」

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