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新手上路
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小 發表於 2010-6-2 00:56 只看該作者
黃記鵝肉
是薑母「鵝」，不是薑母「鴨」！
台中老字號鵝肉店推出了新產品「薑母鵝」，口感比薑母鴨更清爽、更甘醇，溫補卻不燥熱，是適合大、小朋友的四季進補美食。
老闆黃先生說，有薑母鴨，怎麼就不能做「薑母鵝」？
所以他找了許多藥材配方，嘗試過上百種藥材，四處請益，
一遍又一遍的調整比例，才搭配出甘醇而溫潤的湯頭。
黃老闆也說，好吃的「薑母鵝」不僅湯頭是關鍵，就連搭配的食材也很重要。他特地前往台中縣新社鄉尋找當地菇農合作，請他們提供品質上等的蕈菇，並到處網羅特殊季節青菜，好讓這些食材更能提昇火鍋的價值。
此外，再搭配一碗鵝油拌飯，更有古早味的感覺。吃火鍋，變得懷舊、溫補又養生。
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