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新手上路
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小 發表於 2010-5-21 00:48 只看該作者
小樂天餃子館（市府店）
所謂手工水餃，不僅是說是以手工包的，在台北市政府捷運站附近有一間餃子館，店中的山東手工水餃，從製作水餃皮到水餃中的餡料都是老闆親力親為，相傳五十多年的山東老師傅的手藝做出來的。
手桿的水餃皮較具口感，麵皮新鮮還帶有麵香味，老闆說，要做出好吃的餃子，餡料的處理是相當的關鍵，餡料必須打過增加它的黏稠性，讓餃子內餡嚐起來口感紮實，汁多味美。每日現做現包的手工餃子，您可以看見老闆桿麵皮包水餃的製作過程。
店中餐桌備有乾淨的生大蒜，老闆說，水餃配大蒜就是山東人吃水餃的方式，店中流傳著山東老師傅的手藝賣的是山東餃子，所以都會建議客人配著大蒜吃吃看。
在大台北這都會區，有很多忙碌的上班族和職業婦女們常常把手工水餃買回家，不用花很多時間，把水煮開，在家也能品嚐手工美味！
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