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小 發表於 2010-5-14 00:47 只看該作者
阿水獅豬腳大王（台北忠孝店）
台灣小吃從南到北無處不受歡迎，在大都會中品嚐家鄉味格外令人感覺親切，也讓在外油子的思鄉情懷油然而生。
在繁華熱鬧的台北東區，有家在台中相當有名氣的豬腳專賣店，台中本店已有三十多年的歷史，十多年前台北忠孝店繼而成立，在這裡滿足了許多人愛吃古早味美食的朋友們，老老少少不論年紀為何，都是為了店中招牌滷豬腳而來。
店中的滷豬腳鹹度滷的剛剛好不會死鹹，口感又透又爛，處理的過程以冷凍、解凍、熬煮以及不斷撈油去油的繁複過程，使豬腳嚐起來完全不油膩，東區愛美又顧忌身材的小姐們也都是常客，不時還會遇到名模或明星喔！
這裡的豬腳麵線相當好吃，麵線軟中帶有嚼勁，淋上豬腳滷汁，美味一口口很難停的下來，還有超人氣每桌必點的滷白菜，利用新鮮扁魚和蝦米一同滷製而成，嚐起來風味鮮美，口味獨到，也讓豬腳麵線有了最佳的配菜。
此外，豬腳蹄筋內含豐富膠質，更是深受女性客人喜愛，在慢火細燉的精心料理下，十分入味，口感軟嫩又帶有彈性。而紅燒大腸頭透過細心的處理風味絕佳，都是不容錯過的經典美食。
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