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冬季吃杏仁,平喘又止咳

冬季吃杏仁,平喘又止咳

冬季氣候乾燥,容易誘發咳嗽、咽炎等呼吸系統疾病。秋冬季節格外要注意養肺,預防呼吸系統疾病的發生。而冬日常飲杏仁露,可以讓肺保持“水”、“潤”,有效減輕咳喘。

      杏仁是我國應用已久的一種藥食俱佳的食物。祖國醫學認為:杏仁,味苦辛,性溫,有小毒,入肺、大腸經,味苦入肺,能降肺氣;味辛疏散,可宣肺止痰,止咳定喘。 《本草綱目》亦說杏仁其用有三:“潤肺也,消食積也,散滯氣也。”

      杏仁有兩種,一種味苦,名為苦杏或北杏,多用於治療;一種味甜,名為甜杏或南杏,專供食用。一般來說,日常多以南杏做潤肺美容等食療用,北杏用於治療咳嗽多痰等。杏仁,若論部位,則屬上焦之藥;若論肺腑,則主入肺經;若論氣血,則偏走氣分,其味甘而不燥,正應肺金之體,味苦而性降,正合肅降之用。肺氣上逆而喘咳,用杏仁肅降肺氣而平喘止咳;陽明脾約而大便硬者,用杏仁肅降肺氣以應大腸,通調水液,以潤大便。

      杏仁止咳平喘的作用,已得到現代醫學研究的證實。杏仁中所含的苦杏仁甙,經食用消化後,在杏仁酶生化作用下,可產生具有鎮咳平喘作用氫氰酸。目前在中藥配方中,杏仁去皮尖,以減輕其毒性。據藥理研究,杏仁的毒性成份--苦杏仁甙正是止咳平喘的有效成份,它在種皮中的含量較高,因此,用帶皮杏仁入藥,其止咳平喘的效果可大大提高。民間用帶皮杏仁和適量冰糖研製成杏仁糖,早晚各服9克,用於治療慢性支氣管炎效果較好。

      杏仁露就是一種以野生杏仁為主要原料的天然飲料。它富含蛋白質、維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,是潤肺養肺的好選擇。尤其在乾燥的冬季,杏仁露可以起到潤肺除燥的作用。在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物,熬成杏仁羹,潤肺平喘的功效更能加倍。

      最後,專家提醒,冬季護肺還要做好“三高四低”。 “三高”即高蛋白質、高維生素、高纖維素,宜多吃瘦肉、豆製品、魚類、蘑菇等高蛋白質食物,蔬菜、水果、豆類、乳類、黑木耳等含維生素較多的食物,以及粗食等高纖維素食物;“四低”指飲食中要注意攝入低膽固醇、低脂肪、低糖、低鹽的食物。此外,秋冬季不妨加強食療來養肺,杏仁露、甘蔗、秋梨、百合、蜂蜜、蘿蔔、黑芝麻、豆漿、豆腐、核桃、松子等食物,都有滋養潤肺的功能。

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