郭火腿

abseie

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1^# 大中小發表於 2009-12-23 11:25 只看該作者

郭火腿

【餐廳名稱】：郭火腿
【餐廳地點】：花蓮市進豐街75號（帝君廟斜對面
【餐廳電話】：03-8331996
【推薦佳餚】：600克450元、900克600元，另有手工蒜蓉香腸500克200元、金門高粱香腸500克200元
【個人評價】：4顆星
【店家介紹】：也許你知道花蓮有家賣火腿的郭榮市，但你可能不知道花蓮還有一家火腿店與郭榮市系出同門，就叫郭火腿。

【精美圖片】：

把醃漬5~7天後的豬肉片填充成型，再用鋁釘封住袋口，完成一條條圓柱型半成品。

手工炭烤約160分鐘期間，要不斷轉爐內火腿，使其受熱平均

製作末段要用檜木屑煙燻50分鐘，才能製作口感獨特的郭火腿

終於出爐了，煙燻得師父都張不開眼睛，但只要成果讓人滿意就一切都不在乎了。

一條條油亮的火腿，讓人食指大動。瞧那火腿剖面，顏色深淺不一，果然是用肉片製成，口感紮實有彈性，好吃極了。

郭火腿都是用「豬肉片」製作火腿，成本高但口味好

【營業時間】：有全省宅配

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