土三寒六讚岐烏龍麵

【餐廳名稱】：土三寒六讚岐烏龍麵
【餐廳地點】：台北市復興南路一段126巷6號
【餐廳電話】：(02)27754611  
【推薦佳餚】：海帶烏龍麵、狐狸烏龍麵
【個人評價】：4顆星
【店家介紹】：營業時間 週一~週五 AM 11:30~14:00 17:00~21:00  週六~週日 AM30~14:30 17:00~21:00
香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說，做烏龍麵時，如在土用的暑中(夏天)，則製鹽時鹽和水的比例是一比三，如在寒中(冬天)則是一比六，而普段(春秋)則是一比五，如此比例的鹽水與免粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。
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