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小 發表於 2014-9-11 00:09 只看該作者
台中市 齒頰留香！ MEATGQ橡木炙烤牛排
齒頰留香！ MEATGQ橡木炙烤牛排
今年一月才開幕的MEATGQ橡木炙烤牛排館，雖然位於台中南屯單元二重劃區，位置偏遠，但卻每日食客盈門，靠著口碑相傳聞香而來的客人絡繹不絕。一則想親嘗有「牛排教父」之稱的鄧有癸廚藝團隊手藝，二則美味的頂級牛排，讓客人嘗後齒頰留香，尤其珍貴的老饕牛排、乾式熟成牛排等，搭配龍眼木炙烤煙燻的特殊香氣，獨特滋味令人回味。
MEATGQ供應的乾式熟成牛排遠在美國製作完成，嚴選Prime頂級牛肉的紐約客及肋眼部位為主，並以三公分厚切方式，讓鮮甜肉汁可以保留在牛肉裡。烹調方式則是美味關鍵，店經理胡世強表示，牛排切好需先抹上一層海鹽，微煎至金黃色後靜置10分鐘回溫，再放入澳洲進口烤箱高溫炙烤，並燃燒木頭增加溫度形成一層獨特的木香味，與鮮甜軟嫩的牛肉搭襯，口感及香氣相得益彰。
DATA
連絡電話：（04）2383-0258
地址：台中市南屯區益豐路4段699號（公益路口）
營業時間： 12：00∼15：00、18：00∼22：00
用餐加收10%服務費。
套餐附前菜、湯品、甜點等
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