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小 發表於 2013-6-8 00:19 只看該作者
清涼一夏／這裡最消暑 全台人氣冰品大集合
清涼一夏／這裡最消暑 全台人氣冰品大集合
【欣傳媒／記者梁峰榮／台北報導】
炎夏到了，全台各地都有特殊的冰品。（記者梁峰榮攝）
炎炎夏日吃碗冰，是件令人神清氣爽的事，知名網站進行全台十大在地冰品PK大賽，網羅全台在地人氣冰品店，包括淡水桂花荔枝冰、台北雪王冰淇淋、台南哈密瓜冰、台中豐仁冰.....等十家入列，這些人氣冰店的冰品有創新、也有特色，成了消暑的好選擇。
第一名的是淡水老街的「桂花荔枝冰」，店家將荔枝、桂花糖水、鳳梨與薄荷水搭配成獨一無二的清涼冰品，曾是周董唸書時的最愛之一。台南「泰成水果行」的哈密瓜冰獲第二，這家老牌水果行擁有70年歷史，除供應新鮮水果外，也賣各式冰品，其中又以切半當容器的哈密瓜冰最受歡迎。
台中「豐仁冰」創始店是不少學生的懷念滋味，招牌酸梅冰採用酸梅與入口即化的大紅豆，搭配Q彈粉圓、地瓜圓，以及一球濃郁的香草冰淇淋，口感多層次，在這次評比獲得第三。
台南「有間冰舖」的店名令人莞爾，招牌芒果無雙冰可不簡單。店家將芒果汁結凍成冰磚，用機器刨開裝盤，再鋪上滿滿的玉井芒果、情人果，上放自製冰淇淋與新鮮芒果醬，光看就讓人口水流滿地，PK賽得到第四。
第五名的台北「雪王冰淇淋」很另類，這家老店獨創73種口味冰淇淋，每種都是真材實料，除了常見的水果、牛奶、堅果類口味外，還研發出罕見的肉鬆、芥末、九層塔、豬腳、麻油雞、金門高粱等不同口感的怪味冰淇淋，甜的鹹的都有。
屏東潮州的「燒冷冰」名列第六，店家將現煮的熱騰騰湯圓、花生仁、芋頭、紅豆等食材放進碗裡，再覆蓋冰涼的剉冰，最上面淋上糯米粥，忽冷忽熱的全新口感令人叫絕，且價位很親民，每碗35元。
第七名的是東岸花蓮的「豐春冰果店」，這家店保有60年代的古法製冰技術，至今仍使用「阿摩尼亞製冰法」，所有的配料均以柴火燒製，糖水則以甘蔗熬煮，再製成甘蔗冰，不用加料不加糖都好吃，店內的製冰機已經很少見，目前全台僅剩三台。
屏東車程的「林媽媽綠豆蒜」評比第八，綠豆仁與其他配料堅持當天現煮，綠豆仁鬆軟、口感佳，糖水採用麥芽焦糖，多了特有的焦糖香味，甜而不膩，且保證不添加人工藥劑。
澎湖仙人掌冰是當地特色，「易家仙人掌冰」人氣最旺，老闆歷經多年研發，才完成口感獨特、色澤鮮豔的風味冰品，過程繁複且完全手工製成，嚐下一口，仙人掌果香慢慢在嘴裡化開，酸酸甜甜的滋味好比談戀愛，排名第九。
很特殊的基隆「蝦冰蟹將」獲得第十名，這家店將海鮮與冰品巧妙結合，顛覆傳統做成全台唯一的海鮮冰，包含墨魚、鮪魚、鮮蝦冰淇淋，並用小魚干、魚卵與櫻花蝦當配料，吃來全無腥味。
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