【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】
相較於過去，在生活條件日趨富裕的條件下，簡單健康的新生活方式，逐漸成為一種潮流，選擇健康有機飲食，也成為養生必備條件之一。來自獅潭百壽有機芽菜農場的各種芽菜，即是許多信譽優良的有機餐飲或食材的供應來源。
過去曾從事建築事業的百壽有機芽菜農場主人，因緣際會之下，回到故鄉獅潭改以芽菜種植，由於獅潭為明德水庫的源頭─水源保護區，加上空氣品質佳，在良好無污染的新鮮空氣與甘甜山泉水質條件下，非常適合健康芽菜的生長。轉業種植芽菜階段，經過無數次失敗與試驗，在不斷學習各種相關專業知識下，現在的百壽有機芽菜農場，已經是通過有機認證的優良品質芽菜生產專業農場。
百壽有機芽菜農場生產有十多種芽菜，在完全以自然方式栽培下，吃起來特別甘甜脆，富含礦物質和維生素的芽菜，特別適合生吃之外，也可有多種不同變化的烹煮方式。為了讓遊客們有機會直接認識芽菜的各種優點與特色，農場除了週一～五期間因為正常生產需求，不對外開放，週六、日早上九點至下午四點，農場提供有「台灣芽芽」輕食體驗、合菜餐、DIY活動及導覽解說等服務，此外農場並供應各式芽菜訂購與宅配服務。想要認識品嘗真正有機芽菜的不凡風味，親自前往美食與教育兼備的健康農場─百壽有機芽菜農場，將會有難得一見的體驗。（攝影／魏攸芳）
