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屏東三地門 德文部落 尋原鄉咖啡

fredwin

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1# 大 中 小 發表於 2012-11-15 00:01  只看該作者

屏東三地門 德文部落 尋原鄉咖啡

古坑咖啡、東山咖啡早為許多人所熟知，來自屏東的德文咖啡，卻仍名頭不響。三地門鄉的德文部落，種植咖啡的歷史可上溯百年，在秋冬收成之際，超過半數居民採咖啡、曬咖啡。這個曾歷經莫拉克風災、今夏才恢復交通的小小山村，如今可由在地社區帶領之下，一窺海拔1200公尺間的咖啡風情。

報導╱陳彥豪 攝影╱高世安


部落裡的各種指標，都極具原住民風味。

德文部落由於海拔分布在800~1200公尺間，這個主要居住排灣族與魯凱族的村落，午後總是雲霧繚繞，氣候宜於咖啡生長，打從日據時代起，便已有栽植咖啡的紀錄，耆老相傳這裡產出的高山咖啡，還曾作為進獻給天皇的貢品。不過隨著日人敗退、行銷通路斷絕，咖啡樹所在地曾紛紛轉為其他作物，直至近年，德文部落才又再度成為「咖啡村」，不僅半數以上居民投入咖啡產業，還成立合作社，推動公平交易，不經盤商而直接輸出產品。


德文部落裡到處栽植咖啡，目前仍是採收季節。

山中村落 孤絕幽靜


來到德文部落入口，可見到一棵巨大的雀榕。

這座原本就位處深山的咖啡村，由於對外主要道路在莫拉克風災時重創，形勢更顯孤絕。不過道路終於在數月前修好了，如今三地門的地磨兒文化產業藝術協會，與族人合推生態觀光，可帶領訪客探索山中村落，感受咖啡樹夾道的氣氛。

來到德文部落入口，有棵相當高大的雀榕聳立村口，此地視野不錯，可俯望群山綿延。續往前行，經過一幢石板屋後，路旁便開始出現成排的咖啡樹。當地的咖啡採收期，約從即日起到明年春節前，可見到不少紅豔的咖啡豆，族人們背竹簍或持盤盛裝咖啡豆的情景，十分有原鄉風味。

手工咖啡 做法獨特


部落裡用木杵與臼為咖啡去殼，令訪客感到別開生面。


在去殼過程中，要持續抖掉散落的豆殼。


將殼都去除之後，便可以拿來炒咖啡。


有別於機械烘焙，德文咖啡以生炒方式製作咖啡。

採來的咖啡豆經日曬以後，先用木杵在臼上敲打，持篩甩動去殼，然後再直接生炒。完成後煮出來的黑咖啡，自有一種天然風味。訪客除了可一探其製作流程，品味高山咖啡外，也可體驗炒咖啡。

遊客也可以在村落裡，學習拉弓射箭，或是在耆老帶領之下，沿著昔時的狩獵路徑，了解如何設陷阱、捕獵物。體驗活動除可當日往返，也可安排2日遊，部落裡有多間老倉庫經過整理改建，如今可以用來留宿遊客，但屋內空空蕩蕩，一切從簡，想來留宿一晚的訪客，便需有感受山中生活原汁原味的心理準備。


造訪德文部落，可玩射箭體驗。


昔日的倉庫經整建後，如今可以用來留宿訪客。

【旅遊資訊】



◎開車：可從國道3號長治交流道下，轉台24線經水門、三地門街區後，轉屏31鄉道可抵。
◎搭車：搭車不便，建議開車前往。

◎相關資訊：
★德文部落─天皇咖啡香生態之旅
4人以上成行，可洽地磨兒文化產業藝術協會
(08)799-2568、0935-605-632
1日遊每人約580元，含德文部落巡禮、射箭體驗、部落手工藝製作、中餐；2日遊除以上內容另含天皇咖啡體驗、排灣獵人體驗、營火晚會、部落住宿、風味餐等，每人約1780元，也可客製化遊程。  

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