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新手上路
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小 發表於 2011-6-17 16:46 只看該作者
超大鍋貼比臉長 彷彿巨人料理
在永和的小巷弄當中，有一家看似平凡的麵食水餃館，但是裡頭賣的料理卻不尋常！為了讓客人吃的過癮飽足，老闆娘唐觀美特別研發出巨無霸size的鍋貼，光體積就是一般鍋貼的一倍大！ 不過這樣的鍋貼，製作起來當然也不汽車貸款簡單囉！從內餡開始，黑毛豬肉東元服務站、旗魚肉、草蝦仁和宜蘭韭菜，就是固定班底，接著打餡的時候，可是要依據食材票貼特性，再先後加入。 打好的內餡，要包成大大陸新娘鍋貼，外皮還要特別訂做大片。包覆內餡後經過拉長，Size變大，也就可以上油鍋囉！不過這鍋貼還有個特別之處，煎的時候加入麵粉水，就是為了製作外層的金黃酥皮。這大到超出盤子範圍的巨無霸鍋貼，一上桌可是引人驚呼連連！ 吃的時候除了品味鍋貼以及紮實的內餡，外頭的金黃脆皮，口感酥脆如餅乾，也不能放過喔！而且便宜又美味的大鍋貼，因為現包現煎，每天可是只限量100份，要搶可要快！ 想知道還有哪些驚訝指數破表的巨無霸美食嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！
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