市售凍豆腐遭驗出防腐劑 　四款已下架

天冷吃火鍋正夯，但小心凍豆腐等火鍋料含防腐劑。北市衛生局十月抽驗市售火鍋料五十件，四件凍豆腐違規含防腐劑苯甲酸，販售店家為大地煮忠孝分店、唐宮蒙古烤肉、火鍋世家、陶御軒，現在已要求下架違規產品，苯甲酸吃多了，恐怕會對肝腎造成負擔，消費者不得不注意。

天氣越來越冷，很多人都很愛吃火鍋，只是吃下去的火鍋料到底安全嗎，衛生局抽查市面上50件火鍋料發現，凍豆腐又被驗出防腐劑超標，10件中有四件，被點名的店家包括，大地煮忠孝分店，凍豆腐每公斤含苯甲酸1.46公克，唐宮蒙古烤肉，每公斤含0.46公克，永吉路火鍋世家，還有陶御軒火鍋店，目前已全數下架。

業者私下透露因為凍豆腐有時凌晨製作，到中午就很容易腐敗，保存時間短，才會有不肖業者寧願冒險添加防腐劑，北市衛生局處長邱秀儀：「凍豆腐所有製作的原理其實跟豆漿是一樣的，就是其實它在保存不好的時候就容易腐壞，那就是所謂的防腐劑，苯甲酸它容易造成肝腎的一個負擔。」火鍋料添加防腐劑，吃多了傷身，違規業者開罰3萬～300萬元，畢竟冷天吃火鍋的人暴增，買凍豆腐也要注意，擔心的話可先浸泡後或用大量水烹煮稀釋，再把水倒掉，才不會吃下過多防腐劑。