志工媽媽賣Q蛋 助弱勢童讀書費
志工媽媽賣Q蛋 助弱勢童讀書費
大雅區大雅里志工媽媽烹製軟又甜的「福氣Q蛋」,以賣滷蛋盈餘來幫助里內15名老人送餐,寒、暑假並聘請老師輔導弱勢學生課業,愛心已傳遞第3年,有上百名弱勢族群受惠;媽媽們並許下弘願,未來要研發更多種口味Q蛋,幫助更多人。
10年前,大雅里在寒、暑假邀集轄內60多名單親、弱勢家庭學生輔導,學生在社區活動中心寫作業、用餐、學習完全免費,經費不足由社區發展協會總幹事、理事長自掏腰包,4年前更替里內獨老送餐。
擔任總幹事的大雅里長李玲珍坦言,每月獨老送餐費約1萬5千元,寒、暑假學生電費、冷氣費驚人,2萬元跑不掉,多年來她補助10多萬,志工媽媽看不下去,前年底發起做Q蛋販售幫助弱勢,打造出「福氣Q蛋」招牌。
志工媽媽趙明月說,考量鐵蛋老人、小孩咬不動,一般滷蛋又太普遍,志工媽媽調配滷汁比率,利用冰糖、黑糖、醬油,製出不加防腐劑、鹹中帶甜的「Q蛋」。
除了滷汁,Q蛋外觀也很重要;趙明月說,初以大蒸籠蒸蛋「殼硬又難剝」,後改用電鍋蒸,雖然費時又耗電,但蛋殼一剝就開,新鮮度看得到。
大雅里社區發展協會也製作水餃,有固定客群與企業購買,李玲珍說,兩者每月收入約5萬元,扣除材料費等成本,餘額全用在幫助里內獨居老人送餐和寒、暑假輔導弱勢孩子課輔費用。福氣Q蛋與水餃訂購專線:04-25694255。
來源:聯合報