志工媽媽賣Q蛋 助弱勢童讀書費
志工媽媽賣Q蛋 助弱勢童讀書費
大雅區大雅里志工媽媽烹製軟又甜的「福氣Q蛋」，以賣滷蛋盈餘來幫助里內15名老人送餐，寒、暑假並聘請老師輔導弱勢學生課業，愛心已傳遞第3年，有上百名弱勢族群受惠；媽媽們並許下弘願，未來要研發更多種口味Q蛋，幫助更多人。
10年前，大雅里在寒、暑假邀集轄內60多名單親、弱勢家庭學生輔導，學生在社區活動中心寫作業、用餐、學習完全免費，經費不足由社區發展協會總幹事、理事長自掏腰包，4年前更替里內獨老送餐。
擔任總幹事的大雅里長李玲珍坦言，每月獨老送餐費約1萬5千元，寒、暑假學生電費、冷氣費驚人，2萬元跑不掉，多年來她補助10多萬，志工媽媽看不下去，前年底發起做Q蛋販售幫助弱勢，打造出「福氣Q蛋」招牌。
志工媽媽趙明月說，考量鐵蛋老人、小孩咬不動，一般滷蛋又太普遍，志工媽媽調配滷汁比率，利用冰糖、黑糖、醬油，製出不加防腐劑、鹹中帶甜的「Q蛋」。
除了滷汁，Q蛋外觀也很重要；趙明月說，初以大蒸籠蒸蛋「殼硬又難剝」，後改用電鍋蒸，雖然費時又耗電，但蛋殼一剝就開，新鮮度看得到。
大雅里社區發展協會也製作水餃，有固定客群與企業購買，李玲珍說，兩者每月收入約5萬元，扣除材料費等成本，餘額全用在幫助里內獨居老人送餐和寒、暑假輔導弱勢孩子課輔費用。福氣Q蛋與水餃訂購專線：04-25694255。
來源：聯合報
