人肉水餃
故事發生在臺北市。凡是臺北人，或是住過臺北的人，甚至，
不住在臺北的人，應該都知道臺北市最有名的隧道。是的，那就是
以靈異傳說聞名的辛亥隧道。
辛亥隧道長長貫通臺北市與景美木柵一帶，是文山區對臺北市
的交通要道。隧道入口的這一端，臺北市立第二殯儀館儼然在焉，
殯儀館旁便是供應全臺北市飲用水的自來水廠，說起來，臺北人也
滿有創意的，火葬場裡的屍體焚化之後，總是灰飛煙散，融入儲水
槽中，添加天然鈣鐵礦物質，想來臺北市民罹患骨質疏鬆症的比例
應該比較低才對。
辛亥隧道穿越的是一落不甚起眼的緩丘，丘上沒有幾棵樹，光
禿禿的挺醜陋，山上密密麻麻散布了各式各樣的土饅頭，因此，住
在山腳下宿舍區的臺大男生們總戲稱此丘為「饅頭山」。饅頭山的
兩面，山腳下皆錯落著零星的門戶人家，早期眷村的遺跡。
時間是何時，已不可細究，總之，這個故事，就發生在山腳下
的某家賣水餃的小店。水餃店的老闆，我們姑且稱他為黃老漢。黃
老漢是個退伍的榮民，單身了五十年，經人介紹才娶了個寡婦。寡
婦帶了兩個兒子嫁過來，黃老漢倒不嫌兩個孩子是拖油瓶，視如己
出般疼愛。夫婦兩人商計之後，決定借筆錢來，再用黃老漢多年辛
苦攢的一點小錢貼補上，開家小館子，賣些麵點和手工水餃。黃老
漢做的水餃口味很道地，妻子也任勞任怨協助店面的經營，但是不
知為啥緣故，生意總是不好。生意清淡也罷，最糟的是還日漸下坡
，來過一次的客人通常就不會再上門了，漸漸地，每天桿的麵皮兒
少了，但是，冰櫃裡賣剩的水餃卻愈來愈多。
這日，整天只買出一盤水餃。晚上關了店門，黃老漢與妻子落
寞地坐在桌前，楚囚相對。黃老漢對妻子說：「這樣下去是不行的
，咱們得想點法子，要不，開店時借來的那一大筆錢可還不出來了
。」妻子說：「有啥法子可想呢？你們男人家都想不出好法子，我
一個女人哪知道該怎麼辦哪？」黃老漢抓抓頭想了好一會兒，愁眉
苦臉地說：「這我想破頭也不明白，咱們的水餃味道明明挺好的，
沒有理由客人不上門的呀！」妻子點點頭：「是啊！我也想不通。
」「乾脆......」過了好一會，黃老漢幽幽地說：「乾脆咱們早點
把店收了吧，省得愈虧愈多。」妻子問：「可是，收了店咱們拿啥
來還債呢？」黃老漢想了半晌，又重重地嘆了口氣，無言以對。「
這樣吧！」妻子說：「咱們是不是去廟裡燒個香，問個籤？」黃老
漢想想同意了，於是決定，第二天妻子上市場採買些香果肉品，兩
人上廟去拜拜求籤。
這廟規模不大，香客也不算多，可是鄰居都說此廟頗靈驗，夫
婦兩人求了籤，尋著廟祝請解籤。廟祝讀了籤詩好一會兒，又不住
上下打量黃老漢，沉吟不語。黃老漢焦急問：「這籤怎麼說？」廟
祝搖搖頭不說話，黃老漢心下更著急了：「難道這個籤不好嗎？」
廟祝問了黃老漢夫婦所幹的營生，搖頭嘆氣：「你們家現逢凶煞，
而且日後還會一路走下坡，命好一點不過錢財散盡，命壞一點就難
免有家破人亡之虞......」夫婦兩人聽了大驚，黃老漢連忙問：「
那麼，請問有無破解凶煞的的方法？」廟祝猶疑地搖搖頭，嘆口氣
。黃老漢的妻子哇啦一聲哭了起來，跪在廟祝前面：「師父，求您
指點一條生路吧！」黃老漢也忍不住跪了下來：「師父，求求您吧
！我年紀已經一把了，家裡兩個孩子還小，這樣下去教我兩個孩子
怎麼辦呢？」「解厄的方法並不是沒有，只是......」廟祝說。「
師父，求求您告訴我，不管要花多少錢都沒有關係！」黃老漢夫婦
趕緊哀求。說來也挺可笑，兩人本是因為錢財快耗盡了才來求神拜
佛的，現在卻急得連「花多少錢都沒關係」的話都講出來了，也不
想想哪來的錢啊？「你們誤會了，我不是要向你們要錢！」廟祝說
：「不是我故意不告訴你們，實在是這個方法太缺德。」黃老漢夫
婦拼命懇求，最後，廟祝嘆了口氣：「好吧！我說。可是，你們絕
對不可以洩露出去，否則必遭大禍。」他壓低了聲音說：「想要扭
轉運勢，唯一的辦法就是賣人肉水餃。」「人肉水餃？」黃老漢夫
婦嚇的臉都白了，怔怔地望著廟祝。「對！人肉水餃。只有這個辦
法可以改變你們家的命運。可是，你們一定要記住，這件事絕對不
可以讓別人知道。還有，你們家人絕對不能吃這些水餃，否則，一
定會大難臨頭。」
黃老漢夫婦兩人茫然謝過廟祝，一路上心事重重地回到家，兩
人都一言不發。中午小歇過後，妻子問：「你覺得怎麼樣？」黃老
漢問：「妳說呢？真的要幹嗎？」妻子沈吟了一會：「難不成就眼
睜睜看著咱們家這樣衰敗下去嗎？」兩人對望了一陣子，終於痛下
決心，決定照廟祝的話作去，當下開始計畫如何取得人肉。
黃老漢的水餃店就在饅頭山的山腳下，殯儀館隨時都在吹吹打
打鼓樂喧騰，遇到好日子，靈車還得排隊，這般算來，肉源不虞匱
乏。兩人於是決定盜挖新墳，為了掩人耳目，當然只能在月黑風高
的深夜行事，而且必須在墳邊就地將屍體化整為零，運帶下山，才
不致於太過明顯。夫婦兩人商量了半天，決定在每次採肉時，割取
屍體的胸、腹、臀與腿等肉多的部分，其中當然又以油脂較多的腹
肉或臀肉為佳，拿來做水餃餡兒口感較好，不過，腿肉和臂肉因為
運動量較多，咬勁應該比較棒。因為廟祝千交代萬交代：自己家人
絕對不可以吃人肉水餃，夫婦兩人無法嚐試新水餃的口味，只得靠
推算來調配餡料。當晚夫婦兩人心驚膽跳上山去，口中喃喃祝禱著
，打著抖兒挖開一座新墳，割下屍體上的肉，又跌跌撞撞地下山來
，一路上除了蟲聲唧唧，以及偶而路過的車聲，也沒有什麼。夫婦
兩人並不交談，躡手躡腳回到家後，黃老漢馬上把肉清洗乾淨，跺
成碎肉，妻子則開始桿著一張張準備好的麵皮，等黃老漢調好人肉
餡料之後，兩人便快手快腳地包起水餃來，直工作到清晨四點多才
洗澡上床休息。
說也奇怪，第二天早晨十點多，黃老漢剛開店門不久，十分鐘
之內，店裡就滿座了，客人如潮水般來來去去，生意好得連擦汗的
時間也沒有，黃老漢的汗水就像雨點般滴入了沸騰的水鍋裡。妻子
也沒閒著，事實上，她的手簡直快斷了，她不住地桿著新的麵皮兒
，剛包好的水餃馬上就被丟下鍋去。兩人忙進忙出，直到關店為止
，再怎麼冷漠的客人臨走前都會忍不住對黃老漢夫妻說：「老闆，
你們的水餃味道真好。」
收店之後，夫妻兩人眉開眼笑在桌前對坐著數鈔票，大喜過望
，一天賺的錢居然比往日兩個星期賺得的錢加起來還要多。儘管已
經累得骨頭都快散掉了，可是夫婦兩人都精神勃勃的。
而且，他們都沒有忘記：今天晚上，還有活兒要幹。「昨天牛
刀小試一下，沒想到今天居然生意這麼好，我看今晚乾脆多幹些肉
下來算了，省得咱們每晚都得上山去。」黃老漢悄聲對妻子說，妻
子連忙點頭：「對啊對啊！我也是這個主意。而且今天是個好日子
，可採的肉應該比較多，採回來冰在冰櫃裡也能用上個兩三天，省
點事好！」夫婦兩人於是又上山去了。
就這樣，自從黃老漢開始賣人肉水餃之後，生意就好得令人不
敢相信，夫妻兩人喜出望外，已屆暮色的身軀也彷彿枯木逢春，精
力旺盛，再怎麼辛苦工作都不以為意。短短一個星期就賺到一筆可
觀的財富，不僅如此，黃老漢水餃的名氣居然像野火燎原一般，一
傳十，十傳百，甚至遠在基隆桃園的饕客都慕名而來，客人太多，
店面不夠大，就得排隊等候，人潮車潮如此洶湧，經過的路人多以
為是某達官要人出殯，等到發現是家毫不起眼水餃店時，總不免目
瞪口呆。
這天清晨，黃老漢夫婦都還在沈睡中，他們的小兒子已經起身
準備要上學了。夫婦倆的大兒子現在唸國小六年級，小兒子才國小
四年級。兩個孩子年紀雖小，可是都很乖巧懂事。小兒子望望鼾聲
大作的母親，不忍將她喚起床，他知道繼父和母親這些日子以來每
天都忙到三更半夜，工作十分辛苦，應該讓兩個老人家好好休息一
番，於是，他自己打開冰箱準備今天中午的便當。冰箱裡沒啥可吃
的熟食，只有一個盤內還裝著十個已煮熟的水餃，或許是昨天賣剩
的。小兒子便將那十個水餃裝進便當裡，背起書包出門去了。
第一節上課的時候，小兒子的肚子便咕嚕咕嚕叫起來了，因為
沒吃早餐，他望望抽屜中的便當盒，心想趁老師不注意時偷偷吃一
個充饑好了，於是風聲草偃地偷偷將便當掀開一條細縫。不開還好
，這一開，他嚇了一跳，因為從隙縫中望進去，發現水餃少了一個
。「怎麼會少一個呢？」他悄悄地數來數去：「今天早上放進便當
時明明有十個，可是算來算去，就是只有九個。小兒子覺得怪異極
了，很害怕，趕快把便當盒蓋緊了。第二節上課時，小兒子實在餓
得不得了，於是，又偷偷地開了便當盒。從便當縫裡探進去，他又
愣了一下。「八個？」他想：「怎麼變八個啦？剛剛數明明還有九
個的！」這件事實在是太奇怪了。小兒子不敢再開便當了，忍著飢
餓撐到中午，便拎著便當跑到哥哥的教室去，偷偷把哥哥叫了出來
，把事情告訴他。「怎麼會有這種事情？」當哥哥的年紀雖然多了
兩歲，膽子可沒有比較大。他輕輕地把便當翻開一條縫往裡頭望去
：「奇怪！只有七個啊！你是不是睡昏頭記錯啦？你只放了七個水
餃進去對不對？」做弟弟的拼命否認：「不對不對！我真的放了十
個水餃進去喔！」當哥哥的半信半疑，於是又從縫裡看看到底有幾
個水餃，這一數就嚇呆了。「六個！」兄弟兩人將便當重新包好，
再也不敢打開便當蓋子。
熬到下午放學後，兩人便拔腿往家裡跑。黃老漢的妻子聽到兄
弟兩人告訴的這件怪事，嚇得臉色發白。「完了！」她尋思著：「
這兩個星期來，咱夫妻倆忙得都沒時間照顧孩子，也忘記要交代孩
子們不要吃家裡的水餃，這下子會不會有大禍？」她慌慌張張地問
：「你們老實說，你們到底有沒有吃過家裡的水餃？」兩個孩子拼
命搖頭。「真的沒有說謊嗎？」她說：「沒有人吃水餃怎麼會少？
」孩子極力分辯：「真的沒有！我們真的沒吃啦！」小兒子說：「
真的啦！每打開一次蓋子就會少掉一個水餃，好可怕喔！」
黃老漢的妻子緊張得手都抖了，心中一直念著：「完了完了！
莫非這是大難臨頭的怪兆？」她輕輕將便當蓋子掀開一條縫：「..
....五個。」她吸口氣定定神，水餃放久了，似乎漫溢著人肉酸味
。她再度輕開便當，自縫中喃喃數著：「......四個。」四個。她
開始大喊大叫，勢若瘋狂。黃老漢聞聲跑了進來，發現妻子淚流滿
面：「這麼快就天譴了！為什麼會這樣？為什麼會這樣？」黃老漢
迭聲問：「啥事？啥事？」兩個孩子把事情經過告訴黃老漢，黃老
漢聽了也嚇得魂不附體。「難道真的要大難臨頭了嗎？」他問：「
乖孩子，老實告訴爸爸，你們真的沒有吃水餃嗎？」兩個孩子堅決
地搖搖頭，小兒子急得滿臉通紅：「真的沒有啦！我真的一口都沒
有吃過！連煮水餃的湯我都沒喝過喔！」黃老漢想起廟祝的警告，
不由得慌了起來。「輕則錢財散盡，重則家破人亡......」
他也和妻子一樣，顫著手不敢把便當蓋掀開，微微把便當打開
一條縫。三個。這次便當中僅剩三個水餃了。他蓋上便當，過了一
會，再度重複剛剛的動作，實在太令人毛骨悚然了，只剩兩個。「
怎麼會這樣？怎麼會這樣？怎麼會這樣？」不祥的惡兆狠狠地籠罩
在桌旁四個人的頭上，黃老漢的手抖得像中風一樣，簡直無力再開
啟便當蓋了，好不容易費力打開了一小縫，這縫夠大，四個人都瞧
的一清二楚：這次便當裡只剩一個水餃了。怎麼辦？每開一次就會
少掉一個人肉水餃的便當盒，靜靜躺在桌面上，四個人都不敢去動
它了。如此良久，黃老漢淒然說：「這都是命吧！老天註定我們家
要遭逢凶煞，怎麼樣也躲不掉了。」他伸手想要掀開裡頭不知道剩
下什麼的便當盒，他的妻子搶過來拉住他的手，大哭道：「不要啊
！不要啊！為什麼我們要這麼命苦？好不容易才開始順利起來的..
....」黃老漢搖頭嘆氣，一顆老淚掛在眼角：「該來的就躲不掉啊
............」
他狠下心來，一把將便當蓋全部用力掀開了，霎時間，四個人
都呆呆地凝視著便當盒，臉色或青或白，悄然無言。
原來，十個水餃，全部黏在便當盒蓋上了。
