苦瓜減肥法幾乎為所有減肥者所熱衷，但是，苦瓜到底是如何起到減肥的作用的呢？要如何烹飪苦瓜才能既享受美味又能享瘦呢？為你介紹6款苦瓜減肥食譜，告訴你苦瓜是如何起到減肥的作用，讓你吃“苦”吃出瘦！
苦瓜減肥的五個重要原因
1、熱量低，能抑制脂肪的吸收
每100克苦瓜只有18千卡的熱量，比減肥中的美眉最喜歡吃的番茄還少7千卡熱量，雖然比黃瓜的熱量要高，但是卻能讓身體有更多的飽腹感。苦瓜包含的苦味素，根據實驗發現，每1毫克就可以防止100克脂肪的吸收。
2、消腫，清熱解毒
苦瓜能除邪熱解勞乏，強健心臟和保護視力，是清爽清涼的夏季食品。迅速消除毒素，避免了毒素的積累，從而除水腫減肥。
3、加強免疫系統及美容
苦瓜中富含維生素C，可增強免疫力，預防心血管疾病。吃苦瓜可以讓身體產生一種特殊的蛋白質，幫助人們的皮膚傷口癒合，還有護膚美容的效果
4、降低血糖
苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，幫助控制血糖，預防糖尿病的效果。
5、抵禦癌症、腫瘤
苦瓜素能阻止脂肪的吸收，也是較強的防癌專家。吃苦瓜能夠幫助孩子健康的成長，降低癌症的發病率。
下面，我們力荐6款苦瓜減肥食譜
1、苦瓜菠蘿汁
主料：菠蘿，少量蜂蜜，苦瓜。
方法：將菠蘿去皮，切成塊，先放入果汁機中。將苦瓜洗淨，切半，小心取出種子，再切片，將苦瓜放入果汁機中，添加少量蜂蜜，攪拌即可飲用。
2、芹菜苦瓜汁
成份：苦瓜，芹菜，蜂蜜少許。
方法：將洗淨的苦瓜去籽，切成小塊後放入榨汁機。芹菜洗淨去葉，切成小塊與苦瓜一起放入榨汁機榨成汁，最後可以添加少量蜂蜜。
3、紅辣椒和苦瓜
主料：苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，一點點豆瓣醬，小蒜、鹽、味精各少許。
做法：
①將苦瓜洗淨切半，去瓤，切成條狀，放入熱開水鍋裡，過掉苦瓜的澀味以及它的過份的寒性。然後撈起過一遍冷開水，瀝乾即可。
②將秸稈的紅辣椒去籽洗淨、切成細絲，拌鹽5分鐘，再擠乾水分；將大蒜和紅辣椒放於碗中，加醬油、豆瓣醬、味精、麻油，與苦瓜拌在一起後即可食用。
4、苦瓜炒豬肝
主料：苦瓜200克，豬肝75克，大蒜10克，料酒5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，花生油20克。
做法：
①苦瓜洗淨去瓤，加精鹽醃漬5分鐘，以去苦味，再沖洗乾淨。
②將豬肝洗淨，切成薄片，加料酒、鹽醃漬10分鐘，然後用開水焯一下，撈出瀝乾。
③將炒鍋置於火上，加入花生油，待油燒熱，放入大蒜粒，再放入苦瓜，攪拌，加醬油、少許料酒烹飪，再加入豬肝攪拌到熟，最後加入味精調味即成。
5、五香苦瓜
主料：苦瓜500克，番茄醬3大匙，蒜末，香菜，香油，醬油，醋，味精。
做法：
①將苦瓜除瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤，切成薄片，放在冰箱裡。
②將香菜，大蒜，番茄醬，醬油，麻油，醋，味精調和成醬。
③從冰箱中取出的苦瓜，將苦瓜與醬油混合即可。
6、醃苦瓜
主料：苦瓜200克，幹醃酸菜200克，精鹽10克，白糖10克，水50克。
做法：
①苦瓜洗淨，剖開，取出瓤，切成小塊，先用七分熱的油炸一下。
②幹醃酸菜浸泡洗淨，切碎，先用3湯匙油炒過，再加入苦瓜，鹽，糖，調味料，加水燒開。
③將火關小，將湯勾芡一下，炒勻即可食用。
