香料有助於預防乳癌

黑胡椒和咖哩粉中的成分似乎可以阻止造成乳癌之早期細胞的生長


  
　　Dec. 15, 2009 -- 一篇新研究認為，黑胡椒和咖哩粉中的成分似乎可以阻止造成乳癌之幹細胞生長。
　　
　　密西根大學綜合癌症中心的研究者，在實驗室中使用黑胡椒中的胡椒鹼，以及咖哩香料薑黃中的薑黃素，用於乳癌細胞上。併用這些香料時，減少了幹細胞的數量，而且對正常乳房細胞不會有傷害。
　　
　　VA Ann Arbor Healthcare System研究員、密西根大學醫學院內科臨床講師Madhuri Kakarala醫師在新聞稿中表示，如果我們可以限制幹細胞，我們就可以限制可能形成腫瘤的細胞數量。
　　
　　幹細胞可以發展成許多種細胞。致癌的幹細胞會刺激腫瘤生長。有些研究者相信，針對幹細胞的療法是控制、甚至治癒癌症不可或缺的。
　　
　　研究團隊發現，胡椒鹼會促進薑黃素的效果，薑黃素和胡椒鹼是可食用的多酚，已知多酚有抗發炎和其他保護效果。同時使用這兩種香料，可以促使乳癌幹細胞(cancer-initiating stem cells)避免新生，而不會產生新的癌細胞，也就是所謂的自我更新過程。而且，這些成分不會影響正常細胞發展過程。
　　
　　Kakarala醫師表示，這顯示這些成分對於正常乳房組織沒有毒性，食材有助於健康的觀念相當吸引人，且薑黃素和胡椒鹼的毒性相當低。
　　
　　在這項實驗中，香料溶液濃度為一般飲食中個別香料強度的20倍以上，因為胡椒鹼和薑黃並未在有乳癌風險的病患進行檢測，研究團隊並不鼓勵此時即採用作為補充品。她們計畫進行一個臨床試驗來確認薑黃素和胡椒鹼用於人的安全劑量。
　　
　　根據美國癌症協會統計，美國今年將有192,370名新診斷的侵犯性乳癌病患。


出處: WebMD Health News
作者: Kelli Stacy
審閱: Louise Chang