Dec. 10, 2009 -- 新研究認為，喝咖啡無助於酒醉者醒酒，但是可以讓你對於危險有所警覺。
研究者根據老鼠研究提出結論，研究中，咖啡因讓喝醉的老鼠有警覺了一些，但是無法解決酒精引起的學習問題。
這項研究發表於行為神經科學(Behavioral Neuroscience)期刊。
研究者之一、天普大學Thomas Gould博士在新聞稿中表示，咖啡因可以醒酒的迷思亟待破解，因為同時飲用咖啡和酒實際上是會造成悲慘結果的不佳決定。飲酒者若會感覺疲倦和有醉意，比較可能知道自己已經喝醉了。
Gould博士在電子郵件中向WebMD表示，咖啡會減少酒精的鎮靜作用，會讓人誤以為自己沒有那麼醉。
Gould博士表示，而咖啡的刺激作用會讓酒醉的人產生幻覺，認為自己的警覺性足以處理可能的有害情況，例如酒後開車或讓自己面臨危險的社會狀況等。
他和研究夥伴、Dartmouth學院的Danielle Gulick博士，讓一群成年幼鼠在進行迷宮學習之前，注射各種劑量的酒精和咖啡因；對照組是只有給予生理食鹽水的老鼠。
研究者表示，給予指定劑量的老鼠，酒精增加了動作和降低了焦慮及學習。醉酒的老鼠變得比較放鬆且一直繞圈圈，但是學習效果顯著低於只有給予生理食鹽水的老鼠。
科學家們檢測三種行為：通過哪一部份的迷宮，以避免曝露於光線或聲音的學習能力；焦慮，花費在探索迷宮開放區域的時間；一般運動。
在避免亮光和噪音方面，醉酒老鼠的學習力顯著低於那些清醒者。
給予老鼠的咖啡因劑量相當於人類喝1到6或8杯的咖啡。
根據Gould博士和Gulick博士表示，當同時給予咖啡因和酒時，酒精阻斷了咖啡因讓老鼠比較焦慮的能力，但是咖啡因無法恢復酒精造成的學習障礙。
作者們表示，酒精鎮靜了老鼠因為咖啡引起的緊張不安，讓牠們比較無法避開威脅。研究者寫道，人們同時喝咖啡和酒或許可以在酒醉時增加警覺，但是降低了對酒醉的認知，且無助於恢復學習力，也就是說，飲酒者若同時喝咖啡，會使得自己反而喝更多酒。
Gould博士在新聞稿中表示，就算可以徹夜飲酒，底限是，所有證據都指出同時喝咖啡和酒的嚴重風險。
