所有穀物都有利心臟

多吃穀物有利於心臟健康，這是美國《營養學》雜誌近期發表的一項研究結果。美國北卡羅來納州維克森林大學的麥倫博士和他的同事們對28.5萬人進行了長達6到15年的跟蹤調查，發現常吃穀物的人較少患心臟病或心血管疾病。

研究表明，多攝取穀物，比如麥片、大麥或糙米，能減少患心血管疾病的幾率。每天吃2.5克穀物 的成人患心血管病的風險，是那些很少吃這些東西的人的1/4。

很多試驗都證明，穀物裡的纖維和其他營養素，能降低人體內膽固醇、血糖和胰島素的濃度，並能改善血管功能，減少循環系統出現病變。