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食物保鮮4大方法

食物保鮮4大方法

上班族大多利用假日買好一周或更久的食物,每次都把冰箱塞滿。若買回來的食物沒有先分類處理或是密封存放,很容易容食物變質,吃下肚小心危害健康。

正確存放食物保鮮又健康的四招妙方:
定期注意冰箱溫度 ‧冷凍室溫度: -18℃。‧冷藏室溫度: 0℃~5℃。
掌握食物擺放技巧 ‧冰箱最多放到八分滿,讓冷空氣可以流通,維持冰箱溫度。
‧熟食放上層,生食放下層,以免生食的血水外溢,污染下層的熟食。
‧事先清潔分類食物,依照每次食用份量分裝,避免重複解凍,滋生細菌。

使用100%保鮮工具 ‧使用100%密封的工具,如保鮮盒。避免細菌交叉汙染,也可延長食物保存時間。

定期清潔冰箱 ‧每週清潔冰箱,破壞細菌生長週期。

‧定期檢視冰箱物品,丟棄過期的食物。

平時做好冰箱管理,食物存放的更久更能維持一定的新鮮度,千萬別只用塑膠帶包包就塞到冰箱裡。

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