減肥不必節食　少吃脂肪就能瘦得健康？

刻意減肥反而不會讓你變得更瘦！英國每日郵報報導，少吃奶油、奶酪、餅乾、蛋糕和薯片等並改喝低脂肪牛奶和低脂優酪乳可以幫你減掉3磅半（約1.6公斤）的體重，一項英國東英格蘭大學（UEA）的研究發現，以低脂肪的食物替代高脂肪的食物，能看見減肥的成果，更使腰圍更纖細、降低壞的膽固醇，可以在短短6個月內想瘦下來，無需節食，只要你停止攝取越多的脂肪，就能減去越多的體重。

這項研究由英國東英格蘭大學博士李胡珀所領導，刊載於英國醫學雜誌（British Medical Journal ），共有7萬3589位不同的健康狀態的男人，婦女和兒童參與，持續6月至8年、匯集33臨床試驗，李胡珀表示，這項健康飲食療法必須實行至少7年，讓我們感到吃驚的是，受試者沒有刻意減肥，6個月後，卻能讓身體質量指數（BMI）下降，更讓他們的腰圍也縮水了。 保持他們的體重下降了至少7年。

當人們吃進的脂肪越少的重量減少，減掉的體重就越多。 而節食效果並不顯著， 這項研究讓人們食用正常量的食物，研究者說：「最重要的是水果等食物代替零食」、「減少脂肪，尤其是飽和脂肪」「保持身體活動，不吸煙，飲酒要適量，多吃蔬果」，都是一個很好的開始，我們只需要取得的習慣做這些事。由於體重超重或肥胖會增加多種癌症，冠狀動脈心臟疾病和中風的風險。養成這些習慣更有利我們保持健康。

該研究委託世界衛生組織（WHO）專家所評估，結果有可能成為全球營養建議的一部分。參與研究的杜倫大學（Durham University）教授卡羅琳‧蘇摩貝兒（Carolyn Summerbell）說：「健康的飲食可能隨著時間的變化，人們必須靠自己去維持。 這就是竅門，找到一個舒適的方式吃，找到你習慣的健康飲食方式，能幫助你保持你的體重。對減少脂肪會有所幫助。」