早餐食物怎樣選擇最健康

很多人喜歡在清晨醒來後喝蔬菜汁，理由是攝取蔬菜汁裡的直接營養及清理體內廢物，可這樣的做法卻忽略了一個最重要的關鍵問題，那就是人體內喜歡溫熱的環境。身體溫暖，微循環才會正常，所以清早起來第一口食物最好選擇溫熱的。從中醫角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，而應吃熱食。早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這個時候你在吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血液流通更加不順。

也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，腸胃吸收營養的功能受到阻礙，出現老是吃卻長得不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

因此，早上第一口食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥粥、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿和芝麻糊等，再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果。早餐最好不要選擇牛奶，容易造成生痰、產生過敏，而且，牛奶不太適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕地方的人飲用。