寒天的料理
寒天烏龍茶凍
1.將650cc烏龍茶與一包白米寒天倒進容器中加熱煮沸
2.均勻攪拌溶解後，將之倒入準備好的容器中冷卻
3.冷卻後即可食用，冷藏後風味更佳
※可依照茶與寒天的比例自行調整，要注意寒天之吸水性約200-250倍，若加入的水太多，冷卻後會無法結成凍狀。
※依照這個方法，搭配果汁、咖啡、巧克力、牛奶‧‧‧‧‧‧等等飲品，可以做成美味的寒天凍哦！
女性朋友的最愛 － 寒天豆花
材料：
1.冷豆漿900-1000cc
2.白米寒天一包（3公克）
作法：將白米寒天粉與冷豆漿一起置於鍋內，加熱至沸騰，冷卻後即成寒天高纖豆花。
PS：可依此比例調整，例：2000cc冷豆漿加入2包白米寒天。
補充：
此方法亦可做豆腐，做豆腐比例為750-800cc的冷豆漿配上1包白米寒天即可。
