發新話題
打印

天然戰疫 蔬果汁強化抵抗力

天然戰疫 蔬果汁強化抵抗力

預防流感,除了營養均衡,最重要的是補充抗氧化營養素,強化抵抗力,她提供作法簡易的蔬果生鮮料理,民眾在家就可以動手做。


蔬果中有許多天然抗氧化營養素,包含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、茄紅素、黃酮素、蒜素等,這些營養素具有消除自由基,增加白血球吞噬作用、防止細胞過氧化作用,進而增加抵抗力。


「神奇蔬果汁」,食譜一次可製造4杯200c.c.果汁,以台灣當季水果為主,但腎臟病人要忌口,因為果汁鉀離子含量高,腎臟病友少喝為妙,一天只能飲用1至2杯。


●神奇蔬果汁(200c.c.,4杯)︰


《材料》:

奇異果2顆、蘋果1顆、鳳梨400克、苜蓿芽半碗、果糖20c.c.、冷水300c.c.。


《作法》:


奇異果、鳳梨、蘋果削皮洗淨切小塊;苜蓿芽洗淨瀝乾。冷開水倒入果汁機,加入前述處理好的蔬果並加入果糖,攪打至質地均勻即可飲用。


《注意》:

千萬不要過濾!


●番茄體健湯(6人份)︰


《材料》:

番茄2顆、黃豆芽半斤、乾昆布50克、排骨半斤、紅蘿蔔一條。


《作法》:


乾昆布泡發、排骨汆燙,胡蘿蔔去皮切塊備用;番茄洗淨切塊、黃豆芽洗淨備用。


水煮滾後,放入上述已處理的食材,大火煮滾後,再用小火煮30分鐘即可。


《注意》:

有黃豆芽,普林值較高,建議痛風或尿酸較高的人最好不吃或少吃,或可改用大白菜或高麗菜取代。素食可去掉排骨,改用大白菜或高麗菜、豆腐。

TOP

發新話題