真正歐洲藍莓 Bilberry

原來藍莓有分2種 : A是 Biliberry(歐洲藍莓), B是 Buleberry, 分別十分大. Bilberry產於北歐，屬野生品種；Blueberry則產於美國，大多人工種植。由於北歐日光時間較長，令Bilberry中的花青素(Anthocyanins)含量比Blueberry高10倍以上，對改善視力有顯著功效。因此Bilberry不同Blueberry，主要功能是強化微血管、增加柔韌性，消滅能使血管硬化的自由基。改善視力防夜盲症、白內障、青光眼、糖尿病引起的視網膜症等眼疾。最近的研究還顯示，Bilberry不僅對眼睛有益，甚至可能預防及治療其他的血管毛病，如：幫助人類動脈硬化的改善。幫助減輕血液循環不良會阻礙血液流向雙腿和雙腳，造成下肢疼痛、麻木、皮膚感覺叮痛、以及水份滯留的不良症狀.歐洲藍莓(Bilberry )，俗稱的山桑子，山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆！ 但是值得一提的是歐洲藍莓含有豐富的天然的抗氧化劑花青素(anthocyanosides)，因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲症.
何謂花青素(anthocyanosides)?


花青素(Anthocyanidins])是生物類黃酮(Bioflavonoids)的一種, Bioflavonoids並非單一成份,而是集合了500種以上的化合物的總稱，這些化合物賦予了賦予蔬菜、水果各種不同的顏色！花青素(anthocyanosides)，可具有超強的抗氧化能力、可以保護微血管不受自由基的破壞，進而促進微血管與靜脈血液循環。

要知道並不是每一種藍莓都很好喔，每一種藍莓之Anthocyanin含量差異很大，一般而言，野生的藍莓含量比栽種的品種之Anthocyanin含量多出10倍以上，針對品種而言，野生於北歐地區的Bilberry（山桑子）是含Anthocyanin 最豐富的藍莓品種。
2002年1月,藍莓獲時代雜誌選為十大現代人最佳營養食品之一,2004年亦再度獲選為14大最佳營養食品之一,可其營養價值己深受世人肯定 在德國亦用作預防及醫治糖尿白內障病（Cataract）。 糖尿病人較易患白內障是因為他們的血液內糖分濃度較高，而為了供應足夠養分予眼睛，血管便會增生。 這令過多的醣積存在晶狀體內，但歐洲藍莓中的生物類黃酮（Bioflavonoids），尤其槲黃素（Quercetin），可減少此情況，因它可抑制醣分對酵素的分解，從而減少醣的積聚