咖啡降低口腔癌死亡風險

　　根據最新研究顯示，每天喝超過4杯咖啡的人，能減少將近一半口腔和咽喉癌死亡的風險。
　　
　　抽菸和喝酒是口腔癌最強的風險因素。根據美國癌症協會指出，今年預計有3萬5千件口腔癌新案例，有近7千人會死於這種疾病。
　　
　　之前的研究發現，每天喝超過4杯咖啡的人，被診斷為口腔癌的風險大約減少一半。
　　
　　美國癌症協會的Janet Hildebrand從1982年開始研究了近1百萬名男女喝咖啡的習慣，在研究開始時，所有的男女都沒有癌症，於26年的追蹤期間，有近9百人死於口腔或咽喉癌。
　　
　　超過97％的男女喝咖啡或是茶，超過60％表示每天至少喝1杯含咖啡因的咖啡，大多數人1天喝3杯。
　　
　　結果發現，那些每天至少喝4杯咖啡的人，死於口腔和咽喉癌的風險比沒有喝咖啡或偶爾喝的人減少約一半。即使研究人員考慮了抽菸習慣和飲酒情形後，這個關連依然存在；但喝超過7杯時，則沒有足夠人數來準確衡量風險。
　　
　　每天喝2杯以上無咖啡因飲料的人，關聯性很少；喝茶沒有發現效益。
　　
　　Hildebrand表示，他們不能確定是咖啡降低了罹癌風險，或是發生癌症後可提高存活率，但他們確實知道，咖啡中含有數百種生物活性化合物，其中許多種有抗癌屬性；需要更多的流行病學、科學和臨床證據。
　　
　　評估這篇研究的Joel Epstein醫師表示，研究結果是極好和顯著的。儘管對不同人群和不同的癌症進行研究，似乎有許多研究都提出相同的結果。
　　
　　研究結果發表在美國流行病學期刊（American Journal of Epidemiology）網路版。
　　
出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Brunilda Nazario