食物過敏與殺蟲劑有關

　　最新研究顯示，接觸較多某種除菌或除草化學物的人，也比較容易食物過敏。
　　
　　這種化學物稱為二氯苯酚（DCPs），是常用的殺蟲劑分解物，包括用來淨化飲用水的氯化學物，也出現在樟腦丸、空氣清香劑、便池除臭塊、以及某些噴灑在農作物上的除草劑。紐約Montefiore醫療中心的Elina Jerschow醫師表示，它們是很常見的。
　　
　　美國的食物過敏率一直在上升，但醫生不知道為什麼。美國疾病管制局2008年的研究發現，從1997年到2007年上升了18%。
　　
　　Jerschow醫師想瞭解，如果增加細菌的防護，是否會以某種方式降低身體對食物的耐受性。她利用美國國家健康營養調查（NHANES）蒐集的數據，比較尿液中的化學物質含量與血液中的食物抗體。她承認，用這個方法來衡量食物過敏是不完美的，因為人們會對某些食物過敏，但在吃的時候是沒有任何問題的。
　　
　　在參與研究的2千2百多人之中，大部分的人尿液中都有DCPs，約有4百人至少對一種食物過敏，例如花生、雞蛋、或是牛奶。超過1千人對環境過敏原過敏，像是豚草或寵物皮屑等。
　　
　　檢測出含量最多的人，對至少一種食物過敏的可能性比含量最低的人高了將近1倍，即使考慮到種族、年齡、診斷出過敏或氣喘等其他因素後，數據依然如此。在研究中，對食物過敏的人二氯苯酚含量最高。
　　
　　這篇研究並未證明DCPs會引起食物過敏，只是顯示了這兩者以某種方式相關。不過，這篇研究支持了衛生假說：環境越清潔，越容易生病，因為我們的免疫系統與入侵者相逢和對抗的機會被剝奪了。
　　
　　研究發表在過敏、哮喘、免疫學年報（Annals of Allergy, Asthma, and Immunology）中。
　　
　　沒有參與研究的專家們認為，殺蟲劑會趨動食物過敏的想法很有趣，但他們還不相信有關聯。食物過敏比例大量增加是個新的現象，但我們從19世紀中就一直使用氯消毒自來水，因此，波士頓西蒙斯學院的Elizabeth Scott博士表示，問題的根源似乎不可能是用氯消毒的自來水。
　　
　　由於飲用水不是唯一來源，可能是因為我們已經達到這種化學物的環境臨界點，需要進一步的研究。
　　
出處: WebMD Health News
作者: Brenda Goodman
審閱: Louise Chang