印度澎澎餅 Poori

材料：麵粉200克、全麥麵粉400克、油100克、炸油250克、鹽25克、荳蔻25克、泡打粉10克

事前準備：將麵粉、全麥麵粉、鹽、荳蔻、泡打粉、油混合揉成麵團。

1.擀平

取30克重的麵團，擀成後約1㎜厚的麵皮。

2.酥炸

起油鍋，以180℃度炸至澎起金黃即可。

Tips. 以筷子插入油中，筷子上浮出泡泡即為180℃。