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新手上路
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小 發表於 2009-4-10 11:11 只看該作者
BBQ-香嫩多汁雞腿
材料：
- 棒棒雞腿 六隻
- 沙茶醬 四大匙
- 米酒 一大匙
- 醬油 一大匙
作法：
- 將雞腿洗淨以紙巾擦乾，以叉子在雞腿上搓洞或以小刀在肉上劃上幾刀。
- 取一個保鮮袋放入所有的材料，將之均勻搖晃以確定所有的雞肉都浸泡在醬汁中，放到冰箱醃漬一晚。
- 將BBQ烤肉架以大火預熱至220度，然後改以中火放入所有醃漬好的雞腿，烤2分鐘後翻面再烤3分鐘。
- 改小火，塗上些許的醃漬醬汁在雞腿上烤2分鐘後。
- 翻面重覆(4)的動作一遍，即可食用。
小秘訣：
- 記得烤肉時，要把蓋子蓋上，可以廚房計時器幫忙計時。
- 烤肉時，不要不停的翻面，這樣裡面的肉汁會變烤乾。
- 這個配方的由來，是因為有一次沙茶醬用到剩一點點且都沒汁了，基於不想浪費的念頭，因而有了這個好吃的配方！
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