美式辣雞翅

材料

十二個雞翅 (去掉翅尖)

適量炸油

四湯匙奶油

一湯匙白醋

二至五湯匙的美式辣醬 (Hot Sauce)

鹽和黑胡椒適量


作法

先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。炸油燒熱至華氏350度(攝氏175度)，

將雞翅分批炸十分鐘或至表面金黃色，全部炸好後把鍋中炸油倒出。

在原鍋中溶化奶油再加入白醋和辣醬，適量加入鹽和黑胡椒粉調味，最後再把炸好的雞翅放入醬中，

在小火上加熱拌均勻，加熱愈久辣味愈重。


註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，顏色非常紅艷美麗；如果可以買到 Tabasco Sauce ，

    替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！