韭菜盒子

材料：  
冬粉 2把
韭菜 1/2斤
絞肉 4兩
蛋 2個
蝦皮 1大匙
醃料：
鹽 1又1/2小匙
香油 2小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1/2大匙

作法：
(1)韭菜盒子的麵皮參考蔥油餅皮作法即可。
(2)依序將菜洗淨切絲，蛋打散炒散到熟備用；冬粉泡軟，將水濾乾，再切成長約1公分的短條狀。將所有材料及調味料一起略炒過，就是我們要的韭菜盒子餡。
(3)韭菜盒子的包法和大餃子包法一樣，包好之後用炸或用烤的都可以。