文旦果醬

材料：文旦、糖、容器。

作法：
　1.果肉切塊，少許文旦皮洗淨切成約0.3公分的長條狀。
　2.把切好的文旦與糖，以1：1的比例放在鍋裏，稍攪拌後蓋鍋蓋，約等二至三個小時，文旦被糖浸出一些水份後，拿到爐上熬煮成濃稠狀即可。
　3.容器及蓋子先用熱水殺菌，果醬趁熱裝罐然後鎖緊，並倒立著擺放，能形成真空狀態，可保存更久。
　4.食用時取1至2匙以熱開水沖泡，冬天熱飲可保暖，夏天冷藏後飲用另有風味，亦可作果醬，塗抹於麵包上。