辣XO蝦醬

材料:
蝦米  1/2斤
蒜末  1/2杯
朝天椒末  1/2杯

調味料:
醬油  1大匙
辣油  1/2大匙
香油  1大匙
糖  2大匙
鹽  適量

作法:
(1)將蝦米洗淨後瀝乾，切成細丁備用。朝天椒切末備用。
(2)將炒鍋預熱，加入沙拉油，依序放入蝦米、蒜末、朝天椒末等爆香，使之呈現乾焦狀後，再加入全部調味料，拌炒均勻至入味後，即可盛起食用。