福菜雞湯 / 香辣福菜燒雞

福菜雞湯材料：

主材料：福菜、酸菜、薑絲、雞腿肉、竹笙

調味料：紅棗酒、冰糖、鹽、胡椒粉

香辣福菜燒雞材料：

主材料：吃剩的福菜雞湯、桂竹筍、蔥段、蒜片、辣椒片、太白粉

調味料：豆瓣醬、醬油、糖、紅棗酒、胡椒粉、香油

福菜雞湯作法：
1. 將福菜、酸菜洗淨後切片，加水、薑絲、竹笙先煮五分鐘。

2. 雞肉切成厚片一起放入煮１０分鐘，再放入冰糖、鹽、紅棗酒等調味即成福菜雞湯。

香辣福菜燒雞作法：
1. 吃剩的福菜雞湯撈出料備用。

2. 桂竹筍切絲川燙備用。

3. 鍋中加油放進豆瓣醬炒香，再加入桂竹筍、雞湯料、醬油、水、糖、紅棗九等快炒後勾薄芡，亮香油即可。