沙嗲咖哩魚

材　 料

鯛魚片 150公克
洋蔥 10公克
青椒 10公克
紅甜椒 10公克

麵糊：

中筋麵粉 7大匙

太白粉 1大匙
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙

【調 味 料】


水 50㏄
鹽 1/2小匙

糖 1/2小匙

米酒 1大匙

沙茶醬 1小匙

咖哩粉 1小匙

【醃　 料】

鹽 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
太白粉 10公克


【做　 法】

1.鯛魚片切小片，加入醃料醃約5分鐘，再均勻沾裹上麵糊。


2.洋蔥去皮切塊；青椒、紅甜椒去籽切塊，備用。


3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚片炸熟，撈起瀝乾備用。


4.作法3鍋子留少許油，放入作法2的材料炒香，加入所有調味料炒勻後，加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可