葵花蝦餅

【原料】

   蝦仁200克,麵包20片,雞蛋2個,瓜子仁5克,肥豬肉，荸薺

   【製作過程】

   1、蝦仁、肥肉、荸薺剁成末，加溼澱粉、調料拌勻。

   2、麵包修成圓片，抹上蝦餡，將葵花瓣形的雞蛋貼在餡的周圍。

   3、蛋清打成雪花糊，蓋在蝦餅上，插上瓜子仁，放入5成熱的油中用溫火炸至麵包呈金黃色時撈出裝盤即成。