冰糖湘蓮

【原料】

   湘白蓮200克，冰糖300克，鮮鳳梨50克，櫻桃25克，青豆25克，桂圓肉25克

   【製作過程】

   白蓮去皮、芯上籠蒸軟取出潷汁裝入碗中； 桂圓肉洗凈、鳳梨去皮切丁； 炒鍋放中火上，加清水500克； 放冰糖、溶後濾去雜質，放入配料煮開，倒入湯碗中即成 。