芝麻蘆筍

材料：

青蘆筍 ... 1斤
水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙)
黑芝麻 ... 2大匙
冰水 ... 5飯碗(2份)

調味料：

鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/3茶匙
醬油 ... 1大匙

作法：

1.蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。

2.清水加鹽煮滾，放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。

3.黑芝麻撿洗一次，放入炒鍋中用小火乾炒。

4.蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可食用。