白汁牛肉

所需材料：

牛腩 ... 1斤4兩
馬鈴薯 ... 2個
沙拉油 ... 3大匙
水 ... 6飯碗
老薑 ... 1片
蔥 ... 1支
調味料
鹽 ... 1茶匙
酒 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙




作法步驟：

• 牛肉洗淨切方塊用滾水先燙煮1分鐘，撈起沖洗乾淨。
  
• 馬鈴薯去皮切方塊用清水浸洗5分鐘。
  
• 取炒鍋入油放下蔥薑炒香，次放牛肉翻炒3分鐘後加進水和調味料，先用大火煮滾改中小火煮半小時後加進馬鈴薯，續煮30分鐘即可盛食。(其間注意水分如太乾時可酌加一些水分，在煮好時約有一小半湯汁即可)。