蘑菇雞胸

材料
雞胸肉2片、洋菇3朵、香菇3朵、鴻喜菇少許、橄欖油2大匙、白葡萄酒2大匙、鮮奶油100毫升、紅蔥頭末1小匙、蒜末1大匙、胡椒粉少許、鹽少許

做法
1.洋菇、香菇、鴻喜菇洗淨切片備用。
2.雞胸肉灑上胡椒粉、巴西利末、蒜末，用橄欖油醃10-20分鐘後，將雞胸肉放入燒熱的平底鍋，兩面煎熟，取出備用。
3.熱鍋後，以橄欖油爆香紅蔥頭末、蒜末，然後放入洋菇、香菇、鴻喜菇的切片，再用白葡萄酒、鮮奶油煮一下，最後用胡椒粉、鹽調味後淋在雞胸肉上即可。