糖醋蒜香蝦

材 料：
草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙

調味料：
糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙

做 法：
1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。