咖哩麵

材料>>
油麵 1斤
台灣芹菜(青種) 1/2斤
洋蔥 1個
新鮮蝦米 1兩
胛心肉 6兩
鹽 少許
日本咖哩塊 4小塊
山東白菜 1/2顆
香菇 數朵
水 2碗

做法>>
(1)洋蔥切絲，肉切絲，芹菜取一半切約一吋長段，蝦米泡軟，香菇泡軟切絲，白菜洗淨切成約1公分長段備用。
(2)起油鍋，爆香洋蔥，並將芹菜、肉絲、蝦米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。
(3)咖哩塊切成小塊，加入炒勻後，倒入2碗水，並加鹽調味。
(4)隨後將麵條加入拌勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻，至湯汁漸乾，起鍋前再將剩餘的芹菜切末一起入鍋拌炒均勻即可。