燜南瓜

所需材料：
南瓜 ... 1個(中)
薑 ... 1小塊
沙拉油 ... 2大匙
水 ... 1小碗
調味料
鹽 ... 1茶匙


作法步驟：
1 南瓜洗淨，刮去一層臘皮，切成吋斜方塊，瓜子可以不必去掉；薑拍裂再切成小塊。
2 炒鍋入油，爆香薑塊，即入南瓜塊翻炒1分鐘，再入清水及鹽，加蓋燜煮10～15分鐘，時間視瓜塊大小厚薄而定，至瓜塊軟爛即可盛食。