咖啡海綿蛋糕

材料
雞 蛋                   4 隻
麵 粉                   60 克
脫 脂 牛 奶         25 克
蜂 蜜                   80 克
人 造 牛 油         25 克
即 溶 咖 啡 粉    3 克
咖啡奶油材料
脫 脂 鮮 奶           20 克
魚 膠 粉                2 茶 匙
熱 水                     2 湯 匙
即 溶 咖 啡 粉      15 克
蜂 蜜                     80 克
乳 酪                     100 克


做法

1.預 熱 焗 爐 220 度  。
2.蛋 先 打 勻 ， 加 蜂 蜜 再 打 發 備 用 。
3.即 溶 咖 啡 溶 於 脫 脂 奶 中 ， 將 麵 粉 篩 入 ，拌 勻 後 ， 拌 入 已 暖 溶 的 人 造 牛 油， 拌 勻 。
4.烤 盤 先 放 牛 油 紙，將 ( 2 ) 中 的 麵 粉 糊 慢 慢 倒 入， 將 麵 糊 放 入 烤 5.盤 中 ， 放 入 預 熱 的 220 度 焗 爐 中 焗 35 - 40 分 鐘 即 可 享 用。