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起司雞排

2010Fun

新手上路

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1# 大 中 小 發表於 2010-4-13 00:24  只看該作者

起司雞排

【材　 料】

雞胸 1副
火腿片 2片
起司片 2片
裹粉：
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
【調 味 料】

鹽 少許
胡椒粉 少許

【做　 法】

1.雞胸洗淨、去骨，肉切開但不切斷，備用。

2.將作法1的雞肉排攤開，均勻撒上少許鹽、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹後將四邊包壓緊。

3.將作法2依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色，再轉大火炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可。

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