自製QQ圓

糖漿
材料：
a：水　100g
     黑糖　2大匙
     龍眼蜜 　1大匙 (或蜂蜜)

作法：
將材料以中小火煮至濃稠狀即可，大約5分鐘。

配方一
材料：
a：地瓜粉　75g
     澄粉　30g
　  上述熱糖漿　1~2大匙
b：滾水 70~75g
c：芋頭精 1滴 (或其他香料、可略)

作法：
1、將粉類混合均倒入熱糖漿先大約攪拌一下。
2、再加入滾水先加入50g再慢慢增加， 差不多以耳垂軟硬度即可。
3、以麵糰餘溫揉勻，至看不見粉類的顆粒狀為止。
4、麵糰分為1/2，一半為原味，一半加入香料再揉均勻。
5、原味麵糰捍為長方型，加入香料的麵糰揉成圓長條狀。
6、將香料麵糰放在原味麵糰的中間，密合包緊看不到接縫為準。
7、切成約0.3~0.5cm厚度，丟入滾水中立即攪拌，當QQ圓浮在水面上再煮個3分鐘撈起。
8、撈起的QQ圓泡在冷水中冷卻，即可。

配方二
材料：
a：地瓜粉　45g
     澄粉　45g
     上述熱糖漿　1~2大匙
b：滾水　40~50g
c：草莓粉　1/4小匙 (或其他香料、可略)

作法：
步驟1~8與上述相同。
　

註：使用粉類的香料需先調成濃稠狀才可加入麵糰裡。
　　在揉麵時需仔細的揉均勻，要不然煮出來的QQ圓有顆粒狀。
　　捍原味麵糰的大小為可包住香料麵糰為準不需太寬，香料麵糰也不需揉得太細，這
　　樣香料麵糰才可為持在中間不偏移。如草莓QQ圓的樣子。
　　配方一屬於軟Q的口感，配方二屬於較硬Q的口感。