蓮藕拌菇

材料
蓮藕10片、番茄3片、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、涼粉皮、柳松菇各20克

醬汁
醬油20cc、麻油10cc、白胡椒粉5克、糖10克、法式芥末子醬10克、檸檬汁5cc

準備 涼粉皮切絲，同小黃瓜絲、紅蘿蔔絲放盤中備用。

1.炸蓮藕
蓮藕切片炸至酥脆後，放入盤中。

2.烤柳松菇
柳松菇去蒂洗淨，置烤箱以200度烤約4分，放盤中。

3.調醬
放醬油、麻油、白胡椒粉、糖後以小火煮至融，加法式芥末子醬調勻，加檸檬汁調勻後，淋於蓮藕及柳松菇上。