沙茶素肉

這道菜的要領是素肉片最好先用太白粉抓揉一下，吃起來會更滑嫩喔！
材　料:素肉片200公克.紅蘿蔔80公克.小黃瓜1條.辣椒2根.素沙茶醬50公克
調味料:鹽１茶匙.細砂糖1/2茶匙(用味精也可).香油少許.太白粉１大匙
作　法:１素肉片先加水泡軟後瀝乾。
  ２小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切成片。
  ３放約２大匙油於鍋中燒熱後，放入所有的材料及鹽、糖、沙茶拌炒３～４分鐘。
  ４太白粉加１碗水調勻後放入鍋中勾芡，並淋上香油即可。