焦糖冬瓜

材料 冬瓜200克、香菇6朵、薑10克
調味料 冰糖2.5小匙、醬油1.5小匙、水適量
準備 薑切成片狀。

作法
1. 將冬瓜放入鍋中，以小火煎至雙面金黃起鍋備用。
2.起油鍋，加入冰糖，以小火煮融，呈咖啡色時加入薑片、香菇爆香。
3 將煎好的冬瓜加入醬油、水，蓋上鍋蓋以小火燜煮5分鐘，待冬瓜成透明狀即可起鍋切薄片，再淋上焦糖醬。