百花釀北菇

【材　料】
北菇  150公克
豆腐  300公克
芹菜粒  5公克
紅蘿蔔粒  6公克
素火腿粒  10公克

【調味料】
鹽  15公克
糖  10公克
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許

【做　法】
1.北菇去蒂，以滾水汆燙至熟備用。
2.將豆腐、芹菜粒、紅蘿蔔粒、素火腿粒和鹽、糖一起拌勻成糊狀。
3.再將作法1的材料釀於作法1的北菇內，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘取出擺盤。
4.將素食高湯、水加入少許的太白粉調勻成薄芡狀後，澆淋在作法３上即可。